martedì 23 febbraio 2010

spaghetti con finocchi e salmone


ingredienti per 4 persone:
320 gr di spaghetti
1 finocchio
100 gr di salmone (al naturale o affumicato)
2 spicchi d'aglio
un pizzico di peperoncino
o.e.v.
sale
------------------------------
eliminate le coste esterne e i gambi di finocchio, tagliatelo a spicchi sottili e lavateli con molta cura.
lessateli per 5 min in acqua bollente salata, prelevateli con una schiumarola e nella stessa acqua cuocete gli spaghetti. fate rosolare l'aglio in una padella con olio e peperoncino, unite il salmone e i finocchi e mescolate.
scolate al pasta al dente e versatela nella padella con salmone e finocchi. da servire immediatamente.
------------------------------
la ricetta originale prevede di utilizzare gli spaghetti integrali ma non li avevo in casa. il risultato è comunque ottimo.

Nessun commento: