giovedì 8 gennaio 2009

carote al miele e mandorle

500gr di carote

1 cucchiaio di miele millefiori

1 cucchiaio di aceto bianco

1 spicchio d'aglio

1 cucchiaio di mandorle sfilettate

3 rametti di timo

olio & sale

*

lavate e raschiate le carote; tagliatele a tocchetti e affettatele longitudinalmente. schiacciate lo spicchio d'aglio. in una ciotola stemperate il miele con l'aceto.

in una casseruola scaldate l'olio insieme all'aglio; aggiungete le carote, cospargete con le foglie di timo e spruzzate con la miscela di aceto e miele. Salate, lasciate cuocere per circa 15min a fiamma bassa e a recipiente coperto.

a cottura ultimata, cospargete le mandorle e servite.

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